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  • Harmonização Feijoada feijoada
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    Todos estão acostumados a degustar uma bela feijoada, acompanhada de uma boa cerveja gelada ou a tradicional caipirinha. Mas o desafio agora é harmonizar com vinho. Vamos começar com as características do prato, primeiramente a feijoada tem presença, onde dois elementos se destacam: o sal e a gordura, presente nas carnes defumadas. Outra característica, que […]

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  • Tipos de uva: Syrah uva syrah
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    A uva Syrah está presente em diversas vinícolas ao redor do mundo e é considerada uma das mais antigas e variadas uvas que existem. A sua origem entre fatos e lenda, destacam-se na Sicilia na cidade de Siracusa, também, diz a lenda em Shiraz, na antiga Pérsia, hoje Irã e na versão mais plausível que […]

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  • Tipos de uva: Chardonnay chardonnay
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    A uva Chardonnay é considerada de uma casta nobre. É capaz de produzir vinhos complexos e com grande capacidade de envelhecimento. Também conhecida como a rainha das uvas brancas, pode ser encontrada em quase todas as regiões produtoras e sua principal característica, é a versatilidade, pois, pode produzir desde os vinhos brancos até os espumantes. É […]

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  • Comida mexicana – Guacamole guacamole
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    Já pensou na harmonização de cervejas com comida mexicana? O guacamole é um prato típico mexicano preparado basicamente com abacate, sal e limão, podendo ser servido como complemento de uma salada ou acompanhado de tortilhas, como aperitivo e acompanhada de uma cerveja preferencialmente com alto teor de amargor, para contrastar com o doce do abacate. […]

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  • Famílias das Cervejas – Lager lager

    O nome “lager” deriva de lagerung que vem do alemão que significa armazenamento, estocagem. Este nome também se dá devido sua fermentação em baixa temperatura, entre 5 e 10º. As leveduras, responsáveis pela baixa fermentação já são conhecidas desde a época medieval, mas devido a evolução cientifica e tecnológica, onde este tipo de cerveja, antigamente […]

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  • Famílias das Cervejas – Ale ale

    Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre as famílias e os tipos de cervejas e a primeira que iremos falar será sobre a Ale. Esta cerveja tem características e sabores complexos, seu processo de fabricação é realizado em alta fermentação geralmente entre 15° e 24°, são incomparavelmente mais maltadas, lupuladas e tem aromas frutados. Ela […]

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  • Tipos de uva: Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
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    A uva Sauvignon Blanc é considerada, no mundo dos vinhos, como uma das mais nobres e elegantes, ela apresenta sabores e aromas, bastante precisos, fáceis de identificar e geralmente, são utilizadas nas aulas de iniciação e degustação de vinhos. Ela se adapta facilmente ao clima frio, devem ser colhidas logo no inicio do verão, para […]

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  • Vinhos para o outono vinhos para o outono
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    E então o outono chegou! Quando pensamos nesta estação, a primeira coisa que nos vem à cabeça são as tardes ensolaradas e as noites com um clima mais ameno, puxando para um friozinho típico da estação. É uma época charmosa, na qual podemos ficar contemplando por horas o cair das folhas das árvores com movimentos […]

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  • Dadinhos de Tapioca dadinho de tapioca
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    Conhecido como um ótimo tira gosto, perfeito para degustar com os amigos e que virou preferência no happy hour em bares ou em casa, a dica é o dadinho de tapioca, composto de ingredientes tipicamente brasileiros, que combinado com uma cerveja de aromas cítricos a frutados, são uma ótima pedida para curtir esses dias quentes. […]

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  • Tipos de uva: Merlot merlot
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    Em nossa série sobre os tipos de uvas, hoje é dia de saber um pouco mais sobre a uva merlot. Esta uva é conhecida como a clássica uva francesa, devido a sua elegância e suavidade e por seus cachos lembrarem um veludo azul, também se encontra nas principais regiões produtoras de vinhos. Uma curiosidade é […]

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  • Processo de produção de cerveja produção de cerveja
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    Vamos entender um pouco sobre a produção de cerveja? A seguir apresentaremos as principais etapas para produzir essa bebida admirada no mundo todo.   Primeiramente devemos levar em consideração alguns fatores importantes no momento da produção de cerveja.   Primeiro passo: Escolher o tipo de cerveja que você deseja produzir   Segundo passo: A qualidade […]

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  • Abrir garrafa de vinho sem saca-rolha Como abrir vinho
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    Apreciar um vinho é sempre bom, mas se no momento de abrir a garrafa, você está desprevenido ou esqueceu o saca rolhas, o que fazer?  Temos algumas dicas para ajudar a abrir a garrafa de vinho sem saca-rolha e degustar sua bebida sem problemas. A primeira dica é abrir a garrafa de vinho com um […]

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